레스토랑 예절 완벽 가이드! 당신이 몰랐던 양식 식사 매너 13가지

목차

 

1. '식사 예절'의 중요성
2. 레스토랑에서의 '기본 예절'
3. 식사 중 '손과 자세'에 관한 예절
4. '음식과 냅킨 사용'에 관한 예절
5. '고기 먹는 방법'과 '수저 놓는 법'
6. Q&A

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레스토랑 예절 완벽 가이드! 당신이 몰랐던 양식 식사 매너 13가지

 

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서양 특히, 유럽 전통 국가들에서는 의식주 중에서 '식' 을 가장 최고의 가치로 여기고, '식' 에 관한 기본 예절이 없다면 굉장히 무례하게 여긴다. 이번 칼럼에서는 Mr.Roh 와 함께 양식 (레스토랑) 예절에 대하여 알아보자.

 

 

 

1. '식사 예절'의 중요성

 

 

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 양식 레스토랑에 가면 고급스럽고 격식 있는 분위기에 맞게 식사 예절을 지키는 것이 중요하다. 식사 예절은 상대방에 대한 존중을 나타낼 뿐만 아니라, 스스로의 품격을 높이는 요소이기도 하다. 특히, 프랑스, 이탈리아 같은 서양 문화권의 레스토랑에서는 정해진 식사 예절이 존재하므로 기본적인 규칙을 미리 알고 가면 좋은 인상을 남길 수 있다.
 
 

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2. 레스토랑에서의 '기본 예절'

 

 
 

모자는 벗어야 한다

 

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 레스토랑에서 식사할 때 모자를 쓰는 것은 실례이다. 특히 격식 있는 양식 레스토랑에서는 실내에서는 모자를 벗고 식사에 집중하는 것이 기본 예절이다.
 
 
 

빵 먹는 방법

 

 
 프랑스에서는 빵이 식사의 중요한 부분이다. 빵은 칼로 자르지 않고 손으로 조금씩 떼어 먹는 것이 예절이다. 빵은 마치 우리나라의 김치처럼, 음식과 함께 먹으며 조화를 이룬다. 고기를 먹을 때나 와인을 마실 때 한 조각씩 떼어 먹는 습관을 갖자.
 
 
 

샐러드 먹는 법

 

 
 샐러드를 먹을 때는 칼로 썰지 않고 포크로 접어 먹는 것이 좋다. 샐러드에 사용된 잎들은 일반적으로 한입 크기로 제공되므로 칼을 사용하는 것은 무례할 수 있다.

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3. 식사 중 '손과 자세'에 관한 예절

 

 
 

고개 숙이지 않기

 
 
식사를 할 때 너무 고개를 숙이지 않는 것이 중요하다. 자연스럽게 허리를 펴고 음식을 가져오는 것이 바람직하다.
 
 
 

테이블 위 손의 위치

 
 
식사 중에는 손을 테이블 위에 올려두는 것이 기본이다. 특히 서양에서는 손을 테이블 아래로 숨기는 것을 좋지 않게 본다.

 

 

손으로 수저로 제스처하지 않기

 
 
대화를 나누는 중에 수저를 들고 손짓을 하지 않는 것이 예절이다. 수저는 음식을 먹을 때만 사용하는 것이 올바른 방법이다.

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4. '음식과 냅킨 사용'에 관한 예절

 

 
 

멀리 있는 음식을 먹고 싶을 때

 
 
 
 테이블에 있는 음식이 멀리 있다면 직접 손을 뻗기보다, 옆 사람에게 정중하게 요청하는 것이 예의이다. “저쪽에 있는 소금을 좀 건네주시겠어요?”처럼 말하면 좋다.
 
 
 

냅킨 사용법

 
 
 
 식사 중 냅킨을 사용할 때는 냅킨의 윗부분을 접어 무릎 위에 두고, 접힌 부분 뒤쪽으로 입을 닦아야 한다. 냅킨에 묻은 부분이 보이지 않도록 하는 것이 예절이다. 식사가 끝난 후에는 냅킨을 의자에 두지 않고 테이블 위에 둔다.
 

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5. '고기 먹는 방법'과 '수저 놓는 법'

 

 
 

고기 써는 순서

 
 
 
고기를 먹을 때는 왼쪽부터 썰어서 먹는다. 너무 크게 썰지 않고 한 입 크기로 자르는 것이 좋다.
 
 
 

포크와 나이프 놓는 법

 
 
 
 식사 도중 잠시 멈출 때와 식사를 완전히 마쳤을 때는 포크와 나이프를 놓는 방법이 다르다. 잠시 멈출 때는 포크와 나이프를 접시 위에 여덟 팔(八)자 모양으로 두고, 식사를 마친 후에는 포크와 나이프를 오른쪽 하단 가장자리에 왼쪽 상단에서 오른쪽 하단으로 가지런히 놓는 것이 예의이다.
 
 
 

상태	포크와 나이프 위치
잠시 멈출 때	포크와 나이프를 여덟 팔(八)자 모양으로 놓는다.
식사를 마쳤을 때	포크와 나이프를 왼쪽 상단에서 오른쪽 하단으로 가지런히 놓는다. (오른쪽 하단 가장자리)

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6. Q&A

 

 
 
 
Q1: 빵을 떼어 먹는 게 불편한데, 칼로 자르면 안 되나요?
 
 
A1: 전통적인 예절에서는 빵을 칼로 자르는 것을 피합니다. 빵을 손으로 떼어내어 한 입 크기로 먹는 것이 바람직합니다.
 
 
 
 
Q2: 샐러드를 먹을 때 칼이 필요한 경우가 있는데, 어떻게 해야 하나요?
 

A2: 보통은 샐러드 잎이 한 입 크기로 제공되지만, 너무 큰 경우에는 포크로 잘 접어 먹는 것이 예절입니다.
 
 
 

Q3: 식사 중 잠깐 자리를 비울 때 냅킨을 어디에 둬야 하나요?
 

A3: 잠깐 자리를 비울 때는 냅킨을 의자 위에 살짝 두는 것이 일반적입니다. 식사를 완전히 마친 후에는 냅킨을 테이블 위에 둡니다.
 
 
 
 
 
 

 

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